Crossaint: A medalha de ouro da gastronomia francesa

O Origem do Croissant se encontra em Viena, Áustria, no século XVII. A cidade, na época, foi ocupada pelo Império Otomano e os padeiros da noite de Viena ouviam sons dos atacantes escavar túneis subterrâneos durante um cerco noturno. Os padeiros foram alertados por esta ameaça iminente e deram o alarme para que a população pudesse se proteger e repelir o ataque, para comemorar a viória, o novo pão com uma forma de lua crescente foi feito para comemorar esta vitória e lembrar o símbolo do Império Otomano. Este pão, conhecido em alemão como "Kipferl", rapidamente tornou-se popular em Viena e em toda a Europa Central. Então...

Quando esse pão foi modificado e se tornou o Croissant?

Durante o século XIX, a fama do croissant espalhou-se por toda a França e não só, graças, nomeadamente, ao aperfeiçoamento das técnicas de pastelaria e à utilização da massa folhada. Os artesãos franceses aperfeiçoaram o processo de fabrico, o que resultou num croissant mais leve, mais escamoso e macio! Conquistando outros países em fama mundial no século passado (XX).

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